سلام
در مورد block خاص مثل مثال به صورت زیر عمل کنید:
\setbeamercolor{block body example}{bg=green!20!white,fg=magenta}
\setbeamercolor{block title example}{fg=purple, bg=red!10}
در مورد block تعریف و تبصره و ... به صورت زیر عمل کنید:
\setbeamercolor{block body}{bg=yellow!20!white,fg=blue}
\setbeamercolor{block title}{fg=purple, bg=red!40}
که در آنها fg برای رنگ متن محتوا و bg برای رنگ پشتزمینه میباشد که در مورد بدنهی بلوک (block body) و عنوان بلوک (block title) مشابه هستند.
پس با این تغییرات و پذیرفتن این آدرس خروجی زیر را دارید:

قسمت دوم سوالتان را جداگانه مطرح کنید که برای جستجوی کاربران دیگر بتوانید آدرس دقیق در برچسب دادن آن قرار دهید.
موفق باشید.