سلام
اولاً که در \begin{array}{c} \mathfrak{U} \end{array}
نیازی به begin
و end
نیست. یک دلار و بودن در محیط ریاضی کافیه.
چیزی که شما میخایین، اگه اندیس هست، به صورت:
$X_{\mathfrak{U}}$
خروجی:
اگه میخایین اندیس دقیقا زیر X
باشه، به این صورت:
$\mathop{X}\limits_{\mathfrak{U}}$
یا:
$\underset{\mathfrak{U}}{X}=f(x)$