\documentclass{book}
\usepackage{graphicx}
\usepackage{xepersian}
\settextfont{XB Zar}
\begin{document}
همان طور كه در شكل يك نشان داده شده

\begin{figure}
\hspace{1cm}
\includegraphics[width=8cm]{graphene}
\caption{گرافين}
\label{شكل1}
\end{figure}
\end{document}