\documentclass[12pt]{book}
\usepackage{xepersian}
\settextfont[Scale=1.5]{BLotus}
%\defpersianfont\blotus[Scale=1.3]{BLotus}
\newtheorem{theorem}{\large\bf \ \ قضیه}[chapter]
\begin{document}
%{\blotus
این کلمه و همچنین متن داخل قضیه «{\it ایتالیک}» نیست، ولی اگر دستور خط ۳ لغو شود و دستور خط ۴ و خط‌های ۷ و۹  و ۱۴ اجرا شود:
%این کلمه «{\it ایتالیک}» است ولی متن داخل قضیه همچنان غیرایتالیک است. 
\begin{theorem}
اگر فرض کنیم که ...
\end{theorem}
با توجه به طولانی بودن متن کل سند، باید آکولاد خط بعد، همینجا یعنی قبل از اتمام سند باشد. 
%}
\end{document}