%In the Name of God, Most Gracious, Most Merciful

\documentclass[11pt, a4paper]{book}

\usepackage{xcolor}
\usepackage[Kashida]{xepersian}

\settextfont[Scale=2]{IRNazanin}

\begin{document}
\def\sampletext{وی دهقان و دهقان‌زاده بود. او آغاز زندگی را در روزگار سامانیان و هم‌زمان با جنبش استقلال‌خواهی و هویت‌طلبی در میان ایرانیان سپری کرد.}
\noindent
\sampletext
\\
{\color{red} \sampletext}
\end{document}