\documentclass{report}
\usepackage{amsthm,amssymb,amsmath,mathrsfs}
\usepackage{xepersian}
\settextfont[Scale=1.2]{XB Niloofar}

\begin{document}


\begin{itemize}
\item[الف)]
این اولین تعریف است.
\item[ب)]
این دومین تعریف است.
\end{itemize}


\begin{itemize}
\item[1)]
این یک ایتم است.
\item[2)]
این یک ایتم است.
\end{itemize}



\end{document}